猪肉中意对应｜意大利猪肉中意对应大全！超市买肉再也不会尴尬啦！

亲爱的钱宝宝们，

大家好呀！

或许你也遇到过，对着琳琅满目的猪肉却迟迟叫不出名字的尴尬时刻。为此小编特意收集了各个猪肉部位的中意对照。请各位客官放心收藏备用，妈妈再也不用担心你买不着肉啦～

首先我们先观看一下猪猪每个部位：

要说红烧肉的灵魂那必须是肥肥嫩嫩的五花肉了，肥瘦相间适合多种做法。，炒、炖、煎、炸都可以！

佳肴：

红烧肉、东坡肉、梅菜扣肉、回锅肉、白切肉、脆皮烧肉还可以做韩式烤肉。在超市可以让店员用机器切将五花肉切成很薄的一片，这样就是美味的烤五花肉原肉啦！

意大利超市最常见猪肉部位之一，多是瘦肉，价格偏贵的一个部位。

佳肴：

糖醋里脊、京酱肉丝、鱼香肉丝、锅包肉、小酥肉、牙签里脊肉等等。

猪颈肉顾名思义是猪猪颈部的肉，前腿与头部相连处。肉质相对软糯鲜嫩，还有均匀的脂肪，不干不柴很好吃。直接当猪排煎也都很不错！

佳肴：

烤猪颈肉、蜜汁猪颈肉、切成肉丝炒各种菜。

肘子是猪的腿肉，这个部位的肉质口感Q弹，皮厚多筋，带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。德国著名的巴伐利亚烤猪肘也都是选用这个部位来制作的，皮脆肉嫩，胶质满满。意大利北部受德国人影响制作的大猪肘子配玉米糊糊也是很好吃的！

佳肴：

红烧肘子、蹄花汤、炖猪肘子

大排是里脊肉和背脊肉连接的部位。猪大排一般带有一部分骨头和一大块瘦肉，肉质比较紧实，烹饪很容易煮老，做的时候敲一敲会好很多哦！

佳肴：

香葱大排、蒜香猪排/炸猪排

价格相当实惠，就是国内的腔骨，肉不多，但煲汤一流。经常在大型超市才有售。

佳肴：

煲汤、红烧、糖醋

国内常说的子排，肉质鲜嫩。在德国烧烤中很受欢迎的美食，在超市冷柜还能买到腌制好的排骨。

佳肴：

糖醋、蒜香、孜然、椒盐排骨

相对少见的食材，价格很便宜，满满的胶原蛋。小编只在大型超市 Esselunga 见过一次，或者网上有卖。

佳肴：

黄豆焖猪脚、猪脚姜、红烧猪脚

除此之外意大利一些大型超市如Esselunga还有卖猪耳朵（orecchio di maiale）、猪油（speck）和猪尾（coda di maiale）等部位。

佳肴：

猪耳朵凉拌，猪油熬猪油渣，猪尾巴红烧也都很好吃哦！

当然猪内脏也不能少，虽然很多宝宝可能不吃，但它们也能做出一些特色菜！

猪腰 Reni

猪肝 Fegato

猪心 Cuore

猪大肠budello 

猪脑 Il cervello

猪肚 trippa

说到这里，小编的口水已经忍不住要滴下来了。相信大家都对猪猪有了更深的了解了，如果还有哪些不问小编没有盘点到，很欢迎大家可以留言讨论哦～