法国坚果指南 | 健身人士必备坚果！快看过来

在健身时期虽然要控制脂肪摄入，但是脂肪其实也是必不可少的一项，想要优质的脂肪自然就选择见过最完美了！

不仅补充了身体所需也不会让你的肉肉变成游泳圈，法国有哪些好吃的坚果？见过怎么搭配吃最好吃？看这里！

小编真的是核桃的忠实粉丝。都说核桃补脑，看着核桃的形状也是真的应了那句”吃什么补什么“的话了。核桃含有非常丰富的欧米伽3脂肪酸以及抗氧化剂。

Gâteau de noix | 核桃蛋糕

150克糖粉

200克核桃，碾碎

20个核桃仁

1汤匙朗姆酒

6块手指饼干

5个鸡蛋

20克黄油

烤箱预热至150℃。将蛋清和蛋黄分开，蛋黄、糖和朗姆酒搅拌均匀再加入压碎的饼干和压碎的坚果。

将蛋清打至硬挺，并将其轻轻地叠入混合物中。高边的模具上涂上黄油，摆放好核桃，将混合物倒在上面。在烤箱中烘烤45分钟后就大功告成！

凭借其奶油般的质地和温和的味道，腰果近年来一直在抢占风头! 这特别是因为它们可以很好地替代素食食谱中的乳制品，如蘸酱、假奶和甚至奶油汤。

与大多数坚果不同，它们含有较少的纤维，但含有较多的碳水化合物。但它们仍然富含铜、磷、锌、镁和铁。

Tarte aux pommes, raisins secs et noix de cajou | 苹果葡萄腰果馅饼

1块酥皮面饼

2公斤的苹果

葡萄干

1袋腰果

肉桂

2个鸡蛋

糖粉

将烤箱预热至210℃。将苹果洗净并去皮后切成约2厘米苹果块，然后将面饼放入馅饼罐中，第一层放上刚切好的苹果块，再在上面铺上腰果和葡萄干。

然后在水果上撒上肉桂和糖粉，用剩下的苹果覆盖，再用酥饼把内容包裹起来，撒上些肉桂。鸡蛋打都打散之后煎熟，然后倒在馅饼上。

烘烤20分钟，好了之后再将烤箱温度降至180°C继续在烤箱中烹饪25分钟。完成！

怕长胖的集美们还是悠着点吃花生吧，这玩意儿可是妥妥的长胖脂肪含量爆棚啊！不过让自己长胖的都好吃...尤其是花生酱，早上起来抹个面包都香的不行！

Lait de Cacahuete | 花生奶

2汤匙花生酱

1至2汤匙金合欢蜂蜜

1茶匙苦味可可

1杯普通希腊酸奶

120毫升的温热全脂牛奶

1小撮肉桂

去掉花生的薄皮，用打碎机将花生打成粉末，然后加入黄油或者其他的油慢慢调制到光滑的糊状物，做成花生酱。

然后将花生酱与牛奶、可可、肉桂一起加热至沸腾，关火后加入酸奶并混合。趁热喝一口真的是想得很！

它们是硒含量最高的食物。仅仅一个坚果就包含了建议的每日摄入量的175%! 为什么硒很重要？

因为它能使甲状腺发挥作用，帮助免疫系统，并且是一种抗氧化剂。这些坚果的镁和纤维含量也很高。

Cookies chocolat et noix du brésil | 巧克力巴西坚果曲奇

1汤匙泡打粉

黑巧克力

125克切碎的黑巧克力

100克压碎的巴西坚果

200克面粉

1个鸡蛋

100克红糖

1包香草糖

黄油

125克软化的黄油

将烤箱预热至180°C，准备2个烤盘，铺上烤盘纸。

用电动搅拌器将融化的黄油搅拌均匀，加入红糖和香草糖，用低速打发。再加入鸡蛋继续打，过程中加入面粉和泡打粉，搅和均匀。

将切碎的巧克力和切碎的巴西坚果加入混合好的面团中，混合均匀。将面团揉成核桃大小的球，在烤盘上均匀铺开压瘪，烘烤15分钟，直到饼干呈金黄色和松脆。

秋冬天来一份烤板栗真的是不要太香啊！每年板栗成熟的季节法国人都会“拖家带口”的去附近的公园里捡板栗，板栗不管是煮了吃烤了吃还是炖菜，真的怎么做都香啊！

Velouté de châtaignes à la sauge | 鼠尾草栗子汤

生栗子500克

芹菜1根

细鼠尾草叶7片

鸡汤75cl

肉豆蔻1小撮

鲜奶油50 cl

盐

胡椒

栗子去壳，煮40分钟，沥干水分，去掉里面的皮。将芹菜清洗干净并切成细丝，洗净并擦干鼠尾草的叶子，预留几个栗子作为装饰，其余的碾成栗子泥。

在锅中将汤汁煮沸。加入栗子泥、芹菜、鼠尾草叶和肉豆蔻，再撒些盐和胡椒粉，煮30分钟。熟了之后加入奶油乳酪，煮沸，然后转成小火，将保留的栗子倒入锅中，再煮10分钟。

然后捞出鼠尾草叶子就可以下肚了！

它们富含纤维以及维生素E和精氨酸，有助于伤口愈合。即使它们的小皮吃起来不那么有趣，但保留它们要好得多：它们的抗氧化剂含量是黑巧克力的9倍以上。

Gâteau aux noisettes | 榛子蛋糕

150克面粉

125克榛子粉

125克糖粉

125毫升葵花籽油

4个鸡蛋

1包泡打粉

1小撮盐

将烤箱预热至250°C。在一个耐热的平底锅上涂上黄油，同时鸡蛋和糖粉混合打发。加入面粉、榛子粉、泡打粉、盐和葵花籽油。搅拌均匀，直到你有一个光滑的面团。

然后将混合物倒入涂有黄油的罐中。烘烤30分钟，冷却之后就可以食用了！

白色的小圆坚果既非常松脆又非常细腻。它们含有非常丰富的单不饱和脂肪，能对抗炎症并能降低胆固醇。

而且夏威夷果可以说是最名副其实的”坚“果了，它们有着最坚硬的外壳坚果：需要每平方英寸300磅的压力才能敲开它们。

Cupcake chocolat blanc et noix de macadamia｜白巧克力夏威夷果小蛋糕

115克软黄油

100克糖

115克面粉

1小包泡打粉

2个鸡蛋

1茶匙香草精

100克白巧克力片

25克夏威夷果

白色棉花糖

将烤箱预热至175°C。用电动打蛋器将软黄油与鸡蛋和香草精打匀，然后加入面粉、糖和泡打粉，最后加入白巧克力片和夏威夷果。

将混合物做好造型后烤20分钟。将蛋糕从烤箱中取出，冷却5分钟后再从模具中取出。

将白色棉花糖在蒸锅中低温融化，并在每个纸杯蛋糕上涂上它。最后，在纸杯蛋糕的顶部放置一些白巧克力片和一个夏威夷果做装饰。

松仁富含锌、铁和氨基酸精氨酸。真正产生这种坚果的只有松子（La cocotte des pins）! 

虽然各种类型的松树都能产松子，但只有少数物种生产的坚果大到可以采摘和食用，而且幸运的是这些品种都位于北半球。（吃货的福气）

与夏威夷果一样，它们很难采摘，每个小坚果都必须用手从豆荚中提取出来，所以松仁价格也是相当的贵。

Carpaccio melon parme | 脆皮甜瓜派

1个小哈密瓜

8片帕尔马火腿薄片

100克新鲜的山羊奶酪

1汤匙松子

香醋

现磨胡椒粉

在平底锅中烘烤松子，然后将瓜切成四分之一，去掉种子和皮，将每个四分之一切成薄片。

在每个盘子里摆成一个玫瑰花环。加入几滴醋，将火腿片切成片状放在中间，加入一勺奶酪，撒上松子，用胡椒粉调味，就可以食用了！

最常见的坚果之一了，是蛋白质含量最高的坚果之一。但大家知道其实世界上40%的杏仁产量被巧克力制造商买走了! （巧克力商：不承认）

市场上的绝大多数杏仁都是 "甜 "杏仁，苦杏仁在生吃时有剧毒（安小鸟给大家以身试险了），不过一旦经过加工，就可以食用了。

Croissant aux amandes | 杏仁Croissant

75克杏仁粉

65克软黄油

65克冰糖

1个鸡蛋

100克冰糖

25cl水

5 cl 白朗姆酒

50克剥落的杏仁

50克糖粉

先制作杏仁霜，在微波炉中把黄油融化。将鸡蛋和糖搅拌均匀，然后加入杏仁粉和黄油，冷冻30分钟。

在锅中混合水、朗姆酒和糖，煮沸10分钟。将烤箱预热至180℃，羊角面包对半打开，加入杏仁奶油，用糖浆浸泡表面。烘烤15分钟后然后撒上杏仁片和糖粉。

不知道开心果是不是吃了真的能开心，不过真的很美味了！但其实大家知道它不是真的坚果而是属于水果。开心果因为它们含有大量的抗氧化剂、蛋白质和钾。

Salade détox orange-pistaches | 橙子开心果排毒养颜沙拉

1/2束萝卜

100克嫩生菜芽（甜菜根型）

2个紫色洋葱

2个橙子

3汤匙碾碎的开心果

3汤匙开心果油

1汤匙白香醋

盐和新鲜研磨的胡椒粉

切去顶部，洗净萝卜然后切成片。冲洗并旋干莴苣的嫩芽。洗净并切碎洋葱。橙子去皮，去掉果核，然后切丁。

挤1汤匙的橙汁将其倒入沙拉碗中，再加入在同一个碗中加入开心果油和香醋。调味和搅拌以使其乳化，将沙拉碗中的所有材料与调味料混合。

坚果不仅在饿的时候能饱腹还富含膳食纤维，想减肥的妹子们别错过！