巴黎泡芙、闪电泡芙 | 不一样的甜蜜诱惑~味蕾已经迫不及待~

泡芙，可以说是小编来到法国最爱吃的甜点之一了，作为法国的传统甜点，从第一口开始就刺激着味蕾，甜而不腻，入口即化的口感，吸引着小编对其着迷。

而法国的闪电泡芙——L'eclaire可以说是泡芙界的一种不一样的存在，相对比中国的球形泡芙，闪电泡芙的长条形，长相是精致迷你版的法棍，内心却是软软的入口即化的泡芙质地。

其实泡芙本来是源自于意大利的甜品，在16世纪的时候传入了法国，正统的泡芙就是球形的，像圆圆的甘蓝菜，所以法文名叫chou。而从正统泡芙衍生出来的闪电泡芙，起源于 1863 年的巴黎，由 Antonin Careme 所创造。因为烤出来时伴随着闪电般的裂纹，而得“闪电泡芙”之名。据说每天平均5个法国人就会吃掉一个闪电泡芙，可想而知，在泡芙类甜点中，闪电泡芙的地位了。

📍11 Pl. de la Madeleine, 75008 Paris

Maison Fauchon 的招牌糕点就是闪电泡芙，他创立于 1886 年，他擅长把建筑、油画等艺术大胆的运用到糕点的制作上，他的闪电泡芙主要出现在9月的 L'Eclaire 周上，就像时装周一样，以奢华，时尚感出现在大众的视野之中。并且还会与时尚品牌联名，或者各种节日推出节日泡芙，以限定版闪电泡芙出售。

2015年限定纪梵希联名闪电泡芙

三家店地址：

📍 122, rue Montmartre，75002 Paris

📍 14, rue Pavée，75004 Paris

📍Galeries Lafayette Gourmet 35, boulevard Haussmann，75009

L'Eclaire de genie 可谓是巴黎的网红闪电泡芙了，是米其林甜点大师 Christophe Adam 所创立的，他还曾经参加过法国综艺节目“Qui sera le prochaine grand pâtisserie？”。

他家的样式真的是非常的琳琅满腹，颜值超高！少女心炸裂！而且在不同的节日有不同的款式，节日气氛up！！但是节日款式都需要进行预定哦。

📍 51 rue Censier, 75005

Carl marletti 是前洲际大酒店的糕点师，热爱融合口味质地，而他家的巧克力泡芙曾入选了 Magazine infrarouge Avril 2020 法国最佳巧克力泡芙哦。

地址：

📍 22 Avenue de la Porte de Vincennes, 75012 Paris

📍 48 Rue Victor Hugo, 75016 Paris

📍 10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris

LENOTRE 的闪电泡芙更加的纯粹。没有太多的装饰，只有简简单单的巧克力雾面淋面，有着简单的奢华。以巧克力为主的闪电泡芙。

📍 56 bd de Port Royal 75005

Sadaharu Aoki（定治青木）是一位日本甜点师，他擅长于将日本风味融入到法国糕点之中，最有特色的就是抹茶味糕点。如果喜欢日本和风类糕点的朋友们可以去尝一尝哦！

当然我们本次所说的泡芙类甜点也是有提供的。而且你可以相信绿色的就是抹茶味，在这里就不会再是开心果味的啦！抹茶控的朋友们，可以探一波店啦！

其他可以购买闪电泡芙的店铺：

除了以上小编为大家整理的泡芙类糕点的高级甜品店，普通的 Pâtisserie (甜品店)都会有相应的泡芙类甜品出售哦！包括家乐福，欧尚等这些大超市的甜品面包区都会有提供，不用担心价格，虽然口味会没有那么新鲜，口味没有那么的新颖，但是味道传统，可以作为早餐，开启甜甜的一天。

当然还有一些小一点的家庭制甜品店的闪电泡芙也会相当好吃哦。小编曾经在蒙彼利埃一大门口的甜品店吃过特别好吃的闪电泡芙，虽然造型简单，只有巧克力和榛子味的闪电泡芙，但是价格便宜，买不了吃亏买不了上当。不禁想说一句高手在民间。

现在正值新年之际，也希望大家新年快乐，像泡芙般每天心中都是甜甜的。