德国南瓜科普｜又到南瓜季！德国这些奇奇怪怪的南瓜你都认识吗？

又到了一年南瓜季节，超市里集市上各种各样的南瓜，千奇百怪！不同南瓜口感不同，烹饪方式也不一样，其中一些既美味又健康，另一些只是视觉上吸引人。

今天我们就一起来看看德国市面上常见的南瓜吧！

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胡桃南瓜比北海道的大，形状像梨。因此它也被称为梨南瓜。重约1至2公斤。该品种里面的种子很少，所以有大量果肉。胡桃南瓜果肉紧实，尝起来略带甜味、坚果味和黄油味。胡桃南瓜还是绿色的时候（稍微未成熟）味道最好。

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🍳适合的烹饪：胡桃南瓜适用于许多菜肴，可以加工成汤、烤箱蔬菜或意大利面酱。

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肉豆蔻是一种深绿色的南瓜，有时呈褐色。它的重量高达 20 公斤，是一个相当大的南瓜。果肉呈黄色至橙红色，具有细腻的辛辣气味。它的香气是果香和微酸，带有淡淡的肉豆蔻味。

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🍳适合的烹饪：它尝起来非常多汁和芳香。果肉也可以生吃，肉豆蔻南瓜的保质期很长，煮熟后用作甜点馅料也不错。

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🍳适合的烹饪：通常作为装饰性食用南瓜。

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🍳适合的烹饪：由于其特殊的形状所以很难切开，所以通常将其挖空并盛满汤。

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🍳适合的烹饪：意大利面南瓜果肉磨碎后，可以像加酱的意大利面一样食用，使其成为经典意大利面的无麸质版本。

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甜饺子是较小的南瓜品种之一，单个南瓜的重量在 300 到 600 克之间。皮是橙色的，有五颜六色的条纹——通常是绿色、黄色或橙色。这个南瓜是最美味的南瓜之一，尝起来像栗子一样甜而芳香，尤其是整个煮熟时。肉质又硬又脆。它的皮也可以吃，所以不用去皮！

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🍳适合的烹饪：可以生吃做沙拉，也可以焗烤做馅料，也可以像炸薯条那样吃，做汤也不错

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这种南瓜有白色、黄色或绿色的颜色，有时皮肤上有条纹或斑点。与其他南瓜相比，Patisson 的保存时间不长。幼果的果皮柔软而薄，老果的果皮变硬。 收获的直径为 10 至 20 厘米，重量为 500 至 1000 克。

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🍳适合的烹饪：既适合生吃，也适合所有熟食和炖菜。帕蒂森南瓜馅特别好吃，不用去皮。

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野地南瓜最适合雕刻和挖空典型的万圣节南瓜。这种南瓜是亮橙色的，几乎是球形的，大而且非常稳定。

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🍳适合的烹饪：⚠️它的肉不是不可食用的。一般都是雕刻成装饰万圣节的南瓜。