德国采蘑菇指南｜走！摘蘑菇去！在德国如何合法的快乐摘蘑菇？去哪摘蘑菇？
又到了蘑菇的黄金季节！鸡油菌炖鸡汤、牛肝菌煎蛋想想就留口水！还不赶紧带着篮子和手套，去野外给自己整点？德国去哪里采蘑菇？什么季节的蘑菇最好？采多少蘑菇是合法的？看完这篇攻略，你就全知道了！
图源：fuersie
德国采蘑菇的季节
一般来说，所有月份都有蘑菇。然而，大多数蘑菇生长的主要季节是从夏季到秋季 8月下旬开到 10月。
建议是在下过雨之后的几天去采蘑菇，因为蘑菇在倾盆大雨后发芽特别好。
⚠️最好不要在下雨时或阵雨后立刻去采摘蘑菇。因为蘑菇湿透后赏味期限会大大缩短。
德国法律对采蘑菇的限制
根据联邦物种保护条例，一些蘑菇可能会被少量收集供个人使用，例如鸡油菌、红帽、桦木蘑菇和牛肝菌。
⚠️禁止采集松露、绿蘑菇等稀有蘑菇
⚠️在森林中采集的蘑菇仅限自用，不得出售
⚠️为了保护野生动物，夜间也禁止采摘蘑菇。
⚠️禁止在公园、自然保护区和国家公园、再生区和砍伐木材的区域进行采集。
除此之外，采多少也很有讲究！蘑菇通常被允许每人每天收集1公斤左右。
Die Handstraußregel（手捧花规则）
联邦自然保护法第 39 条第 3 款
任何人都可以将野生花卉、草、蕨类植物、苔藓、地衣、水果、蘑菇、茶和药草以及野生植物的树枝从大自然带到不受禁止入境的地方，在少量供个人使用 小心取出并适当取用需要的东西。
图源：fuersie
德国野外常见的可食用蘑菇
采蘑菇的时候，尽量只采集自己的认识的蘑菇种类，拿不准的多查查！
采回来的蘑菇当天就要吃掉，因为很多可以食用的蘑菇变质了也是有毒滴～
牛肝菌 Der Steinpilz
采摘时间：9-10月
图源：© Ines Lemberger
茎基部呈球状，顶部变薄，长达20厘米，顶部有一顶厚厚的帽子，帽子的颜色在浅棕色和深棕色之间变化，向帽子边缘逐渐变浅。
鸡油菌 Eierschwammerl
采摘时间：6-10月
图源：© Sandra_M_H/Pixabay.com
生长在针叶林和落叶林中，鸡油菌的子实体呈白黄色至蛋黄黄色。
灰喇叭菌 Herbsttrompete
采摘时间：9-11月
图源：©imago images / blickwinkel
只能在夏末和秋季发现。它生长在落叶林中，喜欢高湿度的钙质土壤。呈向下的漏斗状生长，可长到10厘米宽。
鸡腿菇 Herbsttrompete
采摘时间：5-11月
图源：kinder.wdr
从草丛中发芽，因此可以在森林和小径的边缘以及草地和花园中找到。经常成群生长，但也可以单独出现。⚠️片层呈白色至略带粉红色的时候可食用，如果边缘开始融化会有轻微毒性。
草菇 Wiesen-Champignon
采摘时间：7-11月
图源：pilz-baden
小蘑菇戴着一顶球形帽子。仅在 3-5 天后，它会膨胀到 12 厘米并在中间变平。您可以通过底部丰富的肉粉色薄片和巧克力色孢子粉来识别草菇。
异色疣柄牛肝菌 Birken-Rotkappe
黄金采摘时间：7-10月
图源：©imago images / blickwinkel
总是与白桦树一起出现，白色的茎上点缀着黑色的鳞片，最初是球形的，然后是长达 20 厘米宽的帽子，皮肤光滑，可以有不同深浅的橙色和红色。
蘑菇中毒了怎么办？
如果食用香菇后出现出汗、腹泻、嗜睡等症状，则怀疑是香菇中毒。请立即去看医生或诊所。
如果距离蘑菇餐不到五个小时，请尝试呕吐。请将呕吐物和任何剩余的食物带到医生那里。
如果您仅感觉中毒症状八小时或更长时间，则存在严重的生命危险-请立即致电112
图源：blog.ksb
德国去哪里采蘑菇
蘑菇一般生长在有树的地方，主要是在森林中，一些蘑菇专门针对某些树种，草甸蘑菇则可以在草地上找到。这里总结了一些德国比较好的区域：
巴登-符腾堡州：Schwarzwald/Schwäbisch-Fränkischer Wald
巴伐利亚：
Steigerwald/Hirschwald/Frankenwald/Fichtelgebirge/Erzgebirge/Alpenvorland/Murnau/Hohenpeißenberg
柏林周边：
Grunewald/Müggelberge/Eiskeller/Spandauer Forst/Tegeler Forst/Eberswalde/Rund um den Falkensee
勃兰登堡：Schorfheide
汉堡周边：
Stuckwald/Haakewald/Niendorfer Gehege
Emmewald/Bergdorfer Gehölz/Buschewald
黑森州：
Habichtswald/Meißner-Kaufunger Wald
Lahn-Dill-Bergland/Gladenbacher Bergland/Niederwald bei Bensheim
下萨克森：Weserbergland/Lüneburger Heide/Harz
北威州：Eggegebirge/Rothaargebirge
莱茵兰-普法尔茨：Soonwald-Nahe/Rhein-Westerland/Pfälzerwald
萨克森：
Erzgebirge/Vogtland
Naturpark Hoher Fläming
好了，德国采蘑菇指南的内容就是这样啦！最后再提醒一次，不要采摘自己不认识蘑菇🍄，一定要把煮熟了再吃哦！！！
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