TAPAS合集 | TAPAS选择太多不知道点什么？一篇把最经典的TAPAS都告诉你！

土豆饼，是西班牙众所周知的有名小吃，很多当地人早餐就会吃一份 Pincho de tortilla，一块小面包和一杯咖啡。 主要配料是土豆和鸡蛋，也可以加入洋葱，腊肠等配料。

不管在哪儿，一般不会有餐馆会把这个做得太难吃，所以可以闭眼点，不出错！

辣酱炸土豆，各个酒吧或者小餐馆都能提供的小吃，把土豆块炸到酥脆，撒上蛋黄酱和甜辣酱即可。

这也是每家卖 TAPAS 的地方肯定有的东西，别看它只是一个炸土豆，但是做的好吃的那是真好吃！这种基础菜，才能体现一家餐馆的水平。

炸鱿鱼圈，下酒的好东西~把鱿鱼切成圈然后裹上面粉，炸的酥酥脆脆的，配上一点柠檬汁和蛋黄酱即可。 在当地一个流行的吃法是夹在面包里作为三明治吃。

小编个人很爱的一道菜，和国内的虎皮青椒有点异曲同工！其实就是油煎小青椒。

把小青椒洗干净，锅里放一点油，小火慢煎几分钟，出锅前撒上粗盐即可。 这个小吃，大多时候是作为其他荤菜的配菜一起提供，如牛排，烤鸡等等。

蛋黄酱沙拉，如它的名字所描述，是从俄罗斯传来的。制作方式就是蛋黄酱加上金枪鱼罐头，蛋沫和各种其他配菜里混成一团。一般吃到最后会用一点面包擦盘子扫尾，保证光盘。

像小编这种胃口小的，经常一份 ensaladilla 就饱了...

可乐饼，从法国传过来的小吃，但是和我们所知的日式可乐饼差距还是挺大的，日式是用土豆泥+料做的，西式是用 bechamel 白酱+料做的。 在西班牙一般里面会裹火腿，虾仁，奶酪，鱼肉等配料。

小编自己在西班牙这么多年，仍然还是不喜欢吃 croquetas，虽然它配酒确实不错。

薯条煎蛋，一般就是炸薯条，加一点火腿然后上面放几个半生的煎蛋。吃法是用薯条沾着蛋黄液来吃。 虽然做法简单，但是还是非常受当地人欢迎的小吃。

自从小编来到了西班牙，就爱上了用半生蛋黄液来沾各种东西吃~

蒜油煎虾仁，小火放入大量的油把大蒜煎出香味，然后放入虾仁煎一会儿，放入各种调味料出锅即可。 这道小吃有可能是热盘也有可能是冷盘，有时冷盘因为虾仁在酱料里浸泡了更久，反而更入味更好吃。

喜欢吃虾的小伙伴绝对不能错过！这道菜做得好的，真的特别香！

西红柿冷汤，在夏天开饭时喝上一小碗 salmolejo 是一件特别舒服的事情，通常这道小吃也就在夏天提供，一般都是提前做好从冰箱拿出来，所以是冰冰的。 

Salmolejo 还有一个近亲，叫 gaspacho，主要差别在于 gaspacho 在制作时加入了一些面包碎，所以这个汤会浓很多。

加利西亚章鱼，是西班牙加利西亚自治区的特色，但是因为太出名所以全国都能吃得到。烹饪方式是章鱼用热水涮上数秒，反复三次，保证肉熟又嫩，切片后撒上辣椒粉，盐和橄榄油即可上桌。 

这十种最经典的 TAPAS 大家都吃过吗？没吃过的赶快一个个去尝尝~这些都没吃的话，感觉西班牙白待了。你们都喜欢吃哪些 TAPAS 呢？

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