意大利咖啡种类｜这么多咖啡种类，你都尝试过吗？

意大利人对咖啡的喜爱是全世界出了名的，根据 AstraRicerche 最近进行的一项调查，96.5%的意大利人平均每周喝咖啡16.8杯左右。

看得出来意大利人对咖啡的执念也是很深了，可以说是和披萨不相上下。

不过完全不同于对披萨种类的“严格要求”（菠萝披萨：那我走？），意大利人可谓是把咖啡玩出了花：除了某些冷门的咖啡种类外，在意大利市面上可供统计的就多达40多种。

下面小编就给大家列一下在意大利比较常见的咖啡种类吧：

这个就是意大利的标配咖啡，也是制作很多其它咖啡种类的基础。“Un caffè per favore!” 当你在意大利bar里点咖啡这么说时，你的意思就是浓缩咖啡啦。

关于浓缩咖啡的来源相信大家都清楚，1884年Angelo Moriondo发明了史上第一台咖啡机，被认为是浓缩咖啡的起源。 

第一项咖啡机的专利

冷知识：早期的咖啡机打出的咖啡有一股很大的焦味，口感也很欠缺。我们今天所喝的香醇的浓缩咖啡，在很大程度上归功于 Antonio Gaggia 在1938 - 1948年关于浓缩咖啡机的一系列发明与改良。

仅从磨碎的咖啡粉中提取咖啡粉的第一部分，便可以得到 Caffè ristretto啦，这是一种集强度、醇厚和芳香细腻于一体的咖啡，并且也更稠密（像奶油一样），咖啡因含量偏低，量也很少，大概在18-25 毫升。

一般为50-70 毫升，其实就是在咖啡机运行时让更多的液体流入杯中。许多人认为这种咖啡是用水稀释后的产物，咖啡因的含量较低，然而相反，与 Caffè ristretto和浓缩咖啡相比，caffè lungo含有更多的咖啡因。

也叫Doppio Espresso，将两杯 espresso 放在一个杯子里，你就得到了Doppio Espresso啦。

美式咖啡，听说其它国家可能会用上不同的咖啡豆，但是在意大利，就是单纯的浓缩咖啡加很多水（难怪会有人说它是洗咖啡机的水😂。

因此最省钱的方法莫过于：点一杯咖啡或者lungo，然后找服务员要杯水（不少bar里的水都是免费的），再要一份冰（所有bar里必有冰），一份简单的冰美式就做好啦（确信

无咖啡因咖啡，如果你咖啡因不耐受的话，那就只能喝无咖啡因咖啡了。主要是通过超临界二氧化碳萃取的方法使咖啡豆脱咖啡因，最早由德国人Ludwig Roselius发明并推广。

卡布奇诺，咖啡+牛奶+奶泡，如果想的话上面再加点可可，可谓是最受全世界人们欢迎的咖啡种类了。

在其它地方，很多人们会在午餐结束或下午茶时喝卡布奇诺，这现象在意大利是几乎看不到的（除了游客）。对意呆人而言，卡布奇诺主要是早餐配上羊角面包🥐喝的（其实很多意大利老男人早餐也不喝它）。

大名鼎鼎的拿铁咖啡，就是咖啡加热牛奶。

热知识：如果在意大利bar里想点拿铁，千万别偷懒只说latte，因为店家真的会给你端杯牛奶上来….

也叫 mokaccino，摩卡奇诺，由卡布奇诺、奶油和热巧克力组成，有时也会撒上可可粉。

热知识：mocaccino 通常装在透明玻璃杯中，这样你就可以透过玻璃看到它漂亮的分层啦。

浓缩咖啡上加少量的牛奶，一般加上冷牛奶的就叫macchiato freddo（冷玛奇朵）加热牛奶的就叫macchiato caldo（热玛奇朵，而且会有奶泡）。

有些小伙伴可能分不大清楚拿铁，卡布奇诺和玛奇朵，看下面的图就一目了然啦

拿铁玛奇朵，也叫牛奶玛奇朵，顾名思义就是在玛奇朵基础上再加牛奶。一般都是在一个又高又窄的玻璃杯中准备三个不重叠的层，底部是牛奶，中间是咖啡，顶部是牛奶泡。

就是在装着冰块的杯子里倒上浓缩，并不是冰美式哦。据考据这种喝法最早来自西班牙的瓦伦西亚，现在在南部意大利比较普遍。

咖啡配酒，越喝越有…..。没错，这就是浓缩咖啡中加入烈酒，里面加的最常见的酒是 Grappa、Sambuca 和 Bayles，当然你也可以根据自己爱好考虑加别的酒（如威士忌啥的）。

摩洛哥咖啡，这其实是意大利传统的咖啡，摩洛哥人都不知道为啥它要叫这个名字。一般都是由Caffè lungo、巧克力糖浆、牛奶泡和少许黑巧克力粉放在一起制成的。

不过根据小编的经历，很多bar都会直接放Nutella…..

奶油咖啡，相信不需要多解释了吧，咖啡+奶油，你也可以加点可可粉在上面。

是的你没看错，人参咖啡，就是咖啡+人参的提取物，没想到意大利人也是很注重养生的嘛（大误）。不过确实很多意大利人认为，人参咖啡确实可以消解压力和疲劳。

除了以上说的以外，意大利还有太多太多稀奇古怪的咖啡了：Caffè con cannella（咖啡加肉桂粉），Cappuccino Matcha（抹茶咖啡），Caffè d’orzo（大麦咖啡），Caffè Affogato（咖啡里加冰淇淋球），Caffè leccese（咖啡加冰加杏仁奶）.....

有兴趣的小伙伴都可以去尝试一下呀，总有一款能戳中你，不过有些bar并不是所有奇怪种类都有的....