FanFan高级法餐厅

FanFan来自法国经典的同名电影。电影主演Sophie Marceau代表了这家精品餐厅的理念，清新扑面，美丽，精致而不失俏皮。行政总厨，2012年Top Chef电视明星，师从Joel Robuchon、Alain Passard的Julien Burbaud不动声色地将东方元素融于高端法餐当中，满足你东方的味蕾，同时让你视觉上享受海明威笔下流动的盛宴的巴黎风情。在文化交融的背景下，Fanfan的料理是fusion融合、混搭的现代欧亚料理 Cuisine franco-asiatique moderne。Fanfan作为欧亚高端融合料理，得到了巴黎市长亲笔签名感谢信，称赞到：您的餐厅的盛名给我们的城市巴黎带来顶级法餐的重大影响，请相信我为此感到欢欣鼓舞。Fanfan仅设套餐，午餐4道，晚餐分为6道和8道两种套餐。没有固定菜式，主厨根据每天新鲜食材随心所欲创作，从经典的菜式出发，然后考虑是否增加异国元素或替换目前的组合，在熟悉的旋律上进行变奏，耳目一新。Fanfan的另一大特色为餐酒搭配，来自台湾的调酒师把融合东方元素的创意鸡尾酒、清酒和葡萄酒与每日餐品进行有机集合，实属法餐高端融合料理的首创。