![https://treasureimage.ecentime.com/file0_SZXuHSvMEAjv.jpg?p=web_treasure_detail](https://treasureimage.ecentime.com/file0_SZXuHSvMEAjv.jpg?p=web_treasure_detail)
![https://treasureimage.ecentime.com/file1_SywSqQFiJUKD.jpg?p=web_treasure_detail](https://treasureimage.ecentime.com/file1_SywSqQFiJUKD.jpg?p=web_treasure_detail)
![https://treasureimage.ecentime.com/file2_gXBIEDUSKUZB.jpg?p=web_treasure_detail](https://treasureimage.ecentime.com/file2_gXBIEDUSKUZB.jpg?p=web_treasure_detail)
![https://treasureimage.ecentime.com/file3_xjzGfPzQfXdu.jpg?p=web_treasure_detail](https://treasureimage.ecentime.com/file3_xjzGfPzQfXdu.jpg?p=web_treasure_detail)
![https://treasureimage.ecentime.com/file4_jByRwhPJSwmt.jpg?p=web_treasure_detail](https://treasureimage.ecentime.com/file4_jByRwhPJSwmt.jpg?p=web_treasure_detail)
玩转厨房 第二辑 家宴西餐
准备一顿完整的法餐,的确不是一件很省时间的事情。
但步骤远没有想象的复杂,而且成就感也无可比拟尤其对西餐小白来说。
西餐的重点除了食材和做法本身,调味最为重要。当然有了好的菜单和摆盘就已经成功一半了。
菜单:
前菜:生火腿佐淡奶酪
秘制煎鸡翅
主菜:焦糖炙烤三文鱼
甜橙鸭腿
饮料:水果punch
甜点:请自由发挥
煎鸡翅秘籍🐔:多在翅身上划几刀再下料腌制,煎时火候不要太高。配水萝卜片美观又爽口
焦糖炙烤三文鱼秘籍🐟:配菜的爽脆感对鱼肉的腻度稀释很关键,厨房纸吸干再下黑胡椒,海盐粒去腌。煎的时候少油再少,别让油的味道覆盖了鱼油本身。
最后上桌以后,撒红糖粒,喷枪高温炙烤。既能听见噼啪声,入口时也能有脆脆的焦感
甜橙鸭腿:腌制时,就放入橙汁。可以酥软鸭肉,也会增添口感层次感。
作为一个伪“大厨”,上菜前一定记得把盘子擦干净,摆盘美美美的,营造高级感。
另外,家里厨房小的,一定想好菜和菜之间都用什么厨具,要不要马上刷锅。
否则一定会手忙脚乱的—来自一个一晚上做过快20道菜的人的忠告🤦♂️
73点赞1085阅读
可能喜欢
![回到顶部](/_nuxt/img/to_top.c016005.png)
- ...
11条评论