太久都没吃到家乡的味道啦——蜀宗•三味老火锅测评
作为一个成都人,来到巴黎以后去火锅店的频率远远不如在家乡的时候多了。这次来蜀宗不仅仅因为想要解馋,更多的可能是因为一个在外的成都人对于家乡味道那种浓浓的思念。
从成都空运过来的餐具
刚到店里,老板热情地招待了我们,并邀请我们入座。他用一口流利的川普,仿佛一下子将我带回了家乡。听到乡音,让人觉得靠谱的同时也让人开始有点期待:毕竟现在很多四川火锅,都是外地人开的,多少让人觉得有点不地道。当我们好奇餐具和桌椅在法国在哪儿采购的,老板说餐具和桌椅都是从成都空运过来的,仿佛更加体现出一种匠心精神,任何一个细节都不能忽视。
店内装潢
锅底是点题之作。之所以说是点题,是因为他们家的招牌就是三味锅,就是可以选三种锅底,这便是蜀宗三味这个名字的由来。虽然一个锅很小,但是锅里面的料丝毫没有少。菌锅里面的菌子,多到仿佛放了一整盘菌类拼盘。
三味锅
餐前小吃最好吃的就是这个小酥肉,一定要趁热吃是最好吃的!冷了的话就没热着好吃,但是也很好吃!
纵观我在国内各种火锅店来看,这个应该是我目前为止吃得最好吃的小酥肉了。
小酥肉
小酥肉虽然很好吃,但是也远远不够排这家的第一好吃的东西。秘制麻辣牛肉,我认为是这家最好吃的东西!名字我也记得清清楚楚,也是我封面图里面的东西,这里再放一张图。
秘制麻辣牛肉
这个牛肉的味道相当不错,它这个不像很多其他的火锅店,上面的辣椒很多,有些时候虽然辣的东西吃着很爽,但是太辣了之后,个人觉得其实对于牛肉本身的鲜和辣椒本身的香就体会不到了。这家的麻辣牛肉辣味控制得很合适,煮几十秒之后出锅差不多就可以吃了,吃起来特别嫩特别香。如果我下一次去,我第一个就把这道菜✅上!
如果给菜品排个名次的话,秘制麻辣牛肉第一,小酥肉第二的话,第三我想说的就是鲜切肥羊。他家用的羊肉相当不错,一定要下清汤锅!这样的话更能够吃到羊肉的本味!所以大家都说什么四川人最大的妥协是鸳鸯锅,我觉得鸳鸯锅就挺好,羊肉这种食材,清汤锅就很好!
不过,冰粉是我去各家火锅店串串店的必点菜品,小时候我也经常在街边买冰粉。对于他家冰粉的评价,我个人认为,他家冰粉的甜味略有不足。冰粉本身往往没有什么味道,口感在于在舀一勺冰粉中的红糖水以及其他食材。不过这也不是什么问题,瑕不掩瑜,作为成都人,我是强推大家去尝试冰粉的,不过大家可以提醒一下老板多放一点红糖!
菜单
总的来说,我觉得他家价格上面也不贵,4个人人均20块左右也能吃到很饱!当然人多越划算,毕竟锅底的价格就在那儿摆着。就这么说吧,我基本上肯定是要成为一个回头客的!
Logo
最后感谢一分钱送的礼物,以及一分钱工作人员在这次众测活动当中的辛苦的准备工作!真的很用心!从头到尾都安排得棒棒的!
安排在窗边真的是有心了
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