


冬至—麻糍
南方人冬至吃的不仅有汤圆,还有麻糍噢~
每到冬至前后,总能看到登着小三轮卖麻糍的小贩,拉着自家的大人围着小三轮看着白花花的麻糍成双成对的从机器里出来,边出边用刮刀切断掉进黄豆粉里,再拿大漏勺在黄豆粉里打捞裹满黄豆粉的麻糍😋
传统麻糍的制法与汤圆不同,是将浸了几天的糯米,置于蒸笼内炊熟后,放在石臼中捣烂而成。用刀或手截成一小块,放在黄豆粉内滚翻几下,待糯米团全身都粘上了黄豆粉后,软韧香甜的麻糍就做成了,还可以在黄豆粉里加芝麻, 花生碎 更香~😄😄😄
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