你也可以让这个圣诞变得更有意义——来一起动手做顿法式传统圣诞大餐吧🎄

法国人民和中国人民有一个共同点特别的相似！那就是，都是吃货民族！

我们有「香蒜烤生蚝」，他们也有「香醋小洋葱料生蚝」，我们有「卤猪蹄子」，他们也有「烤猪蹄子」。

马上圣诞要到了，有没有局促不安地感觉一顿火锅虽好，但那味儿有点挥之不去的尴尬？有没有想要在朋友面前露两手，表示横跨中西的厨神就是本喵？

今天的攻略就是针对这样的朋友的！

不做饭也不要紧，嘴上已经掌握了诀窍，可以随时跑火车就成！

所以，本篇适合所有人观看，带有浓郁的香气和圣诞的幸福气息。

说一不二做全套，我们就从开胃菜开始。

⚠️是Apéro不是Entrée哦！

此处请随意配备香槟或是啤酒，或是随着菜色配各种葡萄酒，鸡尾酒。

Verrines Bicolores kiwi-Saumon

小编深深地知道大家手残党居多，

所以选择的菜色都是比较容易不容易手残的……

请给一朵小红花！

需要的食材：

烟熏三文鱼6片

猕猴桃4个

5cl的Crème fraîche liquide，超市冰箱就有

10g的蛋黄酱

一把Ciboulette（法式小葱）

需要用到的厨具：

Verrine：小杯（在hema等商店随便便宜就买啦）

刀

最好为木质的勺

步骤：只需五步！

第一步⬇️

把猕猴桃和三文鱼切成小丁！

第二步⬇️

把它们放进小杯里，先放猕猴桃，再放三文鱼。

第三步⬇️

做法餐的精髓sauce：把crème liquide和蛋黄酱还有小葱加上一点点柠檬汁搅拌。

第四步⬇️

把sauce倒在三文鱼上

第五步⬇️

完成！

对的，就是这么容易！

你就拥有了一个很有面子的apérotif!

配啤酒和白葡萄酒都可以哦！

雪碧和可乐也是很搭配的！

好了，我们来到了前戏单元，呸，前菜……

吃了海制品，我们来吃圣诞必备的鹅肝吧！

鹅肝大概就是跟梅菜扣肉之类的菜色一样，是一种有那么一点腻，平时懒得做，节假日一定要吃的东西！

鹅肝酱可以直接用来涂烤过的热面包。新鲜的鹅肝和水果一起吃，让水果的香气和鹅肝的馥郁融合起来，香而不腻。主要是还特别简单！

Foie gras poêlé aux pommes

需要的食材：

两片Foie gras frais

一个苹果

需要覆盆子醋或赫雷斯白葡萄酒醋

（vinaigre de framboise ou de Xérès）

黑胡椒

盐

肉豆蔻（Muscade）

需要用到的厨具：

平底锅

刀

步骤：

第一步⬇️

厚切鹅肝或鸭肝，大概厚度是1/2厘米

第二步⬇️

干烧平底锅，让锅受热均匀

第三步⬇️

放入鹅肝或鸭肝片，煎个4-5分钟，然后擦擦锅，翻面继续，时间取决于你想要的熟度。

第四步⬇️

加上盐，胡椒，

加上覆盆子醋或赫雷斯白葡萄酒醋

第五步⬇️

准备苹果，切片，放锅里也热一些，加一点黄油，

刮一些肉豆蔻屑

第六步⬇️

摆盘了～

主菜单元都是大菜啊！不知如何选择的时候，小编给大家选的依然是简单容易上手的！

外国人对肉包肉实在太热爱了。比如火鸡里面塞内脏然后外面包火腿然后进烤箱烤，这样的吃法，小编对此只能说，尝一口挺有趣的，但第二口就开始有被填鸭的感觉。

加上做起来真的很费时费力，小编建议想要尝试的朋友左转去Picard买圣诞特辑里面带有farcie的任何进行尝试……

所以在此，推荐的菜是相对容易消化和上手的！

Boeuf bourguignon

除了费时间而外，其他都可以说是简单！

因为简单说来，就是砂锅炖牛肉的套路。

需要的食材：

600g Bourguigon牛肉

4个白洋葱

4个胡萝卜

1把香草料（garni）

1瓶还不错的红酒

100g黄油

盐

胡椒

神秘嘉宾：黑巧克力2块小小的

需要用到的厨具：

刀

炖锅cocotte

锅盖

步骤：

第一步⬇️

切牛肉为大概3cm左右的小方块，

去除肥肉部分和筋膜

第二步⬇️

把黄油放在铸铁锅里等融化后加入牛肉，

大火煎它熟嘞！

第三步⬇️

与此同时，切蔬菜！

洋葱一个改四瓣，

胡萝卜斜着切大块。

第四步⬇️

把蔬菜也倒进去！

搅一搅，

然后闻一闻，

蔬菜的气味也出来了？

加香草，

加胡椒粉和盐！

tips：好吃的秘诀还有一小块黑巧克力！

此刻可以加入黑巧克力！

第五步⬇️

倒酒进去！

tips：如果没有淹没食材的话，就加点儿水吧。

总之需要淹没食材。

第六步⬇️

换小火！时间要长，火要小！

2-3个小时后……

第七步⬇️

搞定了～

什么？甜点也自己做？绝对是宝藏女孩男孩！

那我们做个简单的吧！

圣诞bûche!

啥？

树根蛋糕看起来就很复杂？？

nonono，这个蛋糕你15分钟就可以完成！

Bûche légère aux marrons

需要的食材：

20cl crème liquide à 30%

350g 栗子奶油（crème de marron）

12个手指饼干（biscuits à la cuillàre）

20cl有点点甜甜的奶（lait tiède sucré）

1勺朗姆酒或其他的酒

1.5片明胶（gélatine）

1勺椰蓉

需要用到的厨具：

搅蛋器

大沙拉盆

勺

铝箔纸

蛋糕模子（长方形那种）

步骤：

第一步⬇️

将crème暴打成chantilly奶油，把奶油和粘着奶油的打蛋器一起放在冰箱里以保持温度和鲜度

第二步⬇️

把明胶放在冷水里浸泡15分钟

第三步⬇️

把一半的栗子奶油放进微波炉叮1分钟，

之后加入沥干的明胶

第四步⬇️

将剩余的栗子奶油加入刚刚的混合物当中，

并加入打好的奶油轻柔地慢慢地搅拌。

第五步⬇️

把铝箔纸铺在蛋糕模子里

第六步⬇️

倒入略少于一半的混合物，

将一排饼干充分浸入牛奶中，

其余混合物还有另一排饼干也放入。

第七步⬇️

放冰箱冷藏至少3小时

第八步⬇️

用椰蓉来装饰，假装自己是雪花

第九步⬇️

也可以放上一些坚果和栗子碎～

搞定！

鸡尾酒

Punch作为法国人民热爱的家庭鸡尾酒，

必须有自己的位置

超级的简单！！

所需水果（果汁）：1L橙汁，1L菠萝汁，1L芒果汁，1L杏汁，2杯蔗糖（sucre de canne）

所需酒：1/2升朗姆酒

有新鲜水果的话，

请切块准备。

步骤：

找一个大大大大大大的大盆（saladier）

⬇️

把汁儿和酒都倒进去

有切块水果就扔进去～

⬇️

冷藏至少2小时

Voilà!

最后的最后，

祝大家圣诞快乐啦！

🎄

拥有一顿美妙的圣诞晚饭，

和朋友，亲人，爱人一起享受节日的美妙气氛～

别忘了上一分钱给他/她们准备礼物哦～

关注一分钱，关注在法生活方方面面～