圣诞节、圣诞美食分享 | 欢声笑语，新的一年，同样美好 - 一分钱冰雪季征稿活动@打完boss好睡觉

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圣诞节🎄欧洲最重要的节日等同于中国的农历新年一般。圣诞又称耶诞节，是基督教纪念耶稣降生的节日。 教会通常将此节日定于12月25日。并以八日庆典与礼仪节期延续庆祝直到元旦。

圣诞节是一个宗教节日，但是过圣诞节的国家有很多主要包括：奥地利、比利时、瑞士、捷克、德国、西班牙、芬兰、法国、英国、希腊、匈牙利、爱尔兰、冰岛、意大利、立陶宛、卢森堡、摩纳哥、马耳他、荷兰、挪威、波兰、葡萄牙等。

圣诞节的准备工作可以从10月底开始，一直到12月底，商家开始张灯结彩，绞尽脑汁的推出各种以圣诞为主题的商业活动，促进大家的消费，因为圣诞节有一个最重要的环节就是25号的拆礼物环节。

各大中城市都会有各种不同的圣诞集市，不同的主题，不同的规模，不同的时期，甚至一些小的乡村在圣诞前都会组织小规模的集市，在集市上主要比较有特色的是芝士奶酪，各色巧克力，手套，皮具，圣诞玩偶，装饰品等。一年一度的热酒时间就是这段时间，中国古语有煮酒论英雄，欧洲人不论英雄，但是这样一个有着节日气氛的冬日里，没有什么比喝上一杯热酒更让人舒爽的了！

一般用每一年的新酒作为热酒的基本材料，加入喜欢的水果，比如苹果，香橙，橘子等，加一些重口味的香料：桂皮，香叶，丁香一同熬煮，最后过滤掉香料和水果，只留下最具精华的那一锅红彤彤的热酒，喜庆的颜色，喜庆的人们，在寒冷的冬季，集市的角落共饮热酒，谈论着这一年的美好。

几乎从12月初很多家庭就开始着手准备装扮起圣诞树了，有的是买的塑料的那种仿真树，有的则是买的真的圣诞树做为装饰，人们会挂上彩球，灯环，星星，和一些小巧可爱的小动物或者小礼品作为，每家的圣诞树形形色色，大小不同，这个时候也是我最喜欢去拜访朋友和家人的时间，因为这样我就可以看到不同装扮的圣诞树了～

圣诞和圣诞礼物是密不可分的两个词，并不像国内的人们所认知的圣诞节要送苹果🍎，其实圣诞节和苹果一点关系也没有，只是因为平安夜有个平安两个字，所以国内的小伙伴都以为圣诞节就是要送苹果，要吃苹果🍎其实不然，作者为法国最大的传统节日，24号平安夜，这一天家人齐聚一起度过平安夜，等到午夜12点相互说圣诞快乐～相互亲吻，互道晚安！

也有的是12点一过就开始拆礼物，当然很多家庭会选择25号的上午进行拆礼物环节。通常我们会告诉孩子世界上真的有圣诞老人，他们在24号晚上，在你进入梦乡的时候从烟囱爬下来，把你梦里想要的礼物放到圣诞树旁边，当你醒来就会梦想成真。

欧洲大部分小朋友都是相信圣诞老人的，这个认知一般会持续到10岁左右。当然大人们也会收到圣诞礼物，老人们也同样会收到子女们的圣诞祝福和礼物🎁

可以说欧洲人一整年的辛苦都是为了在最后的几天假期里可以好好享受劳动的成果，惬意洒脱的时光。这个时间也是欧洲的一个小长假，大家准备很多美味的食物甚至是这一年都不曾吃过的东西来犒劳自己的肚子，比如圣诞餐桌上常常出现的：生蚝，蜗牛🐌，龙虾🦞，牛蛙，鹅肝，鱼子酱，火腿等等。这些食物平常有些并不常见，甚至很少售卖，只有在圣诞期间才会生产出售。

就在昨天我还买到了小龙虾，我的吃法会比较特别，打算留着做麻小，毕竟这样的食材你不会在法国超市天天看到，前几天将生蚝🦪做成了蒜蓉烤生蚝来吃，公公婆婆是法国人，但也能接受这样的美味。

蒜蓉烤生蚝做法：首先开生蚝的工作留给了擅长的爷爷来操作，我是开不开的，因为生蚝是活的，它的壳子封闭的紧实，需要有技巧和擅长的人找到切入口然后顺利的断开生蚝内部的连接处放可打开，准备工作我先炒了蒜酱，蒜拨好打成蒜末，锅里多放一点油，小火将蒜炒香千万不要炒糊了，然后加入蒸鱼豉油，胡椒粉花椒粉等，最后加上红椒粒粒，烤箱预热200度，这个时候把蒜蓉均匀的铺在生蚝上，然后上烤箱大概8-10分钟，出来撒上葱花完成✅

法式焗蜗牛：这道被誉为法国餐桌上冷盘中贵族食物，它的做法有点复杂我一般买现成的，当然不嫌麻烦的话也可以自己制作，买回来的蜗牛取出螺肉腌渍，再经过白酒等材料的烹煮，最后将蜗牛肉放回壳子中，加入黄油，大蒜🧄已经欧芹融合的酱料，在180的烤箱里烤个8-12分钟。

每年圣诞节的食物价格其实是偏高的，大家这一年都想在尾声的时刻吃一些好的食物犒劳自己，并且这些美食的用料也算讲究，所以价格略高也属正常。有时候遇到打折特价一袋48粒的蜗牛只卖到10-14欧。一个小家庭的一次餐前是足够的了。

今年的圣诞餐桌基本上都出现的常见食物，但是不同的是我准备了瑞士的奶酪火锅作为这次圣诞节的主餐。餐前是一些小面包上面放鱼子酱，蟹子酱，番茄膏等，五颜六色的颇有节日的氛围，还会为孩子们准备些零食，比如小香肠，火腿还有巧克力糖果之类的，头盘准备的是蜗牛，加上沙拉，沙粒我加了西红柿干增加风味和口感，加入一些baslic的橄榄油和一些醋汁，味道很爽口，配合奶酪火锅是必不可少的。

奶酪火锅的制作：老公去瑞士特意买了正宗的瑞士奶酪🧀️，大家也可以在法国的超市买到超不多的奶酪，然后就是煮奶酪的锅子，分为传统电的和酒精灯式，我家的是传统的奶酪锅表面有珐琅，公婆家是电的，好处是不容易粘锅，但是传统的更有气氛和感觉吧，白酒我选了来自白酒产区macon酒窖的一款白葡萄酒，据说你选择什么白酒做火锅，就用同一款白酒作为随餐酒，所以这个酒也不能选的太差了，4-6人的奶酪我用了一整杯白酒大概是三分之一瓶，剩下的作为随餐也是够了的，我们家喝酒不多。

随后就是烹饪过程了，将蒜片在锅底蹭几下，然后倒入白酒，酒开放入淀粉，加入五香粉，煮一会可以放入泡好的干蘑菇，这个蘑菇也是专门用来做奶酪火锅的蘑菇，超市可以买到，然后蘑菇煮一会再开始分批次加入奶酪，并且不停的搅拌直到奶酪充分的融化，最后的状态就是奶酪可以成股留下但是又不会马上散开像流水一般，这个状态就可以上桌了，用特殊的长叉子插紧面包边可以裹着奶酪吃了。

面包为了它更结实我会放进烤箱略微的烤一下，注意不要靠太久，其余的配菜大家可以随意选择，也可以加一些土豆🥔，肉，香肠，巴黎白蘑菇等，再配上酸黄瓜。吃的过程也不会感到很腻。整体来说这个瑞士火锅是很合我味口的，太没有太腻，咸香口感，味道也很香。

吃完火锅之后是一个传统的圣诞树根蛋糕作为饭后甜点，这也是圣诞必吃的甜点。据说树根蛋糕源于耶稣诞生时取暖的树干造型，是圣诞节时的传统甜点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕，因切开后，蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。

吃完蛋糕这个圣诞节的主要仪式环节也就差不多了，收拾干净餐桌和朋友孩子一同玩一些桌游等游戏。美好的圣诞节就这样在欢声笑语中平安的度过了。