在家就能实现炸串自由🍢真正的fait maison，内附自制炸串教程，还原小时候路边摊的味道🤤

🍢教程详情

作为一个巨爱吃也巨爱研究吃的人

同时也作为省钱app的小编，

小编今天觉得很有必要教会大家在家自制炸串，立省几十欧！

保姆级教程，大家赶紧收藏！

🍡 食材准备：

食材大多从线上线下中超选购，

除了常见的牛肉串，羊肉串，鸡肉串，

还有淀粉肠、鱼豆腐、千页豆腐、

各种丸子、金针菇、豆皮、培根、

鱿鱼卷、藕片、蘑菇、蟹肉棒、年糕等~

大家可以根据自己的调味挑选！

🗒 炸串教程

首先来制作蘸酱：

👉 取一个方便蘸取酱料的耐热容器（一定要耐热，不然淋热油会比较危险）

加入孜然粉1勺、十三香1勺（或者五香粉）、花椒面1勺、辣椒面2勺、盐1小勺、糖1小勺，

再撒一把白芝麻，拌一下，让它们均匀混合。

（也可以直接买现成的腌料：新奥尔良、烧烤等等等等）

👉 在锅中烧热油，一般3分钟左右，看到冒白烟即可。

将锅中热油倒入有调料的容器中，然后加入2勺耗油，

这样酱料就做好啦

然后来处理食材：

👉 淀粉肠要改刀，再穿签

👉 大的丸子对半切开穿签，这样容易熟！

👉 其他食材就照常穿签即可！

最后下锅炸串：

👉 在锅中倒入油，一定要多！

加热至200度左右先放淀粉肠、丸子等不太容易熟的食材，然后放金针菇等吸油食材

👉 淀粉肠要炸到花刀绽开才算好，丸子则是需要炸到表面气泡！

其他食材都比较容易熟，炸到变色即可~

👉 如果担心炸串油含量太高，可以在炸完之后放到厨房纸上吸油

👉 最后就可以一开始的容器里刷蘸料啦！最好能有一把小刷子，事半功倍！

感兴趣的朋友们快动手做起来吧！

*文中的图片链接素材来源于网络，一切版权归原作者所有©